Лучшая позиция для производства Кьянти Классико Очаровательная деревня с главной резиденцией и отдельным гостевым домом. Это заведение хорошо известно превосходным качеством своих органических вин Расположение Эта территория «целуется» солнцем от восхода до заката, что придает винограду характеристики для получения отличного вина. Кроме того, благодаря своему холмистому положению (между 290 и 310 метрами над уровнем моря) он обладает идеальным климатом для производства. Наклонные и относительно каменистые грунты позволяют дождям скользить вниз по течению и не задерживать воду дольше, чем это необходимо. Дисциплинарный закон Кьянти Классико предусматривает максимальную урожайность 75 гектолитров (7500 литров) с гектара. Вино производится с помощью БИО систем на винограднике, но для получения сертификата погреба необходимо получить его от компании, которая выполняет эту роль. Вилла Основное сооружение датируется 1505 годом. Кроме того, есть документ от 1728 года, в котором упоминается существование собственности. Поместье было приобретено в 1970 году, удвоив площадь, отведенную под виноградники, первоначально всего 5 гектаров, и восстановив существующие здания. Все крыши, например, были восстановлены около 10 лет назад. Резиденция выполнена в деревенском тосканском стиле, в идеальном состоянии и хорошо отремонтирована. Наверху находятся две спальни с 2 ванными комнатами, обставленные в стиле структуры. Кроме того, красивая гостиная с камином. Дверь из гостиной соединяется с еще одной квартирой с 3 спальнями, еще одной гостиной с камином и другими ванными комнатами. В этой квартире также есть выход на улицу, в комнату с небольшой террасой с видом на участок и печь для приготовления пиццы, фокаччи и хлеба. Общая площадь двух квартир составляет около 370 квадратных метров. Есть структура, предназначенная для дегустации вин, с прилегающей кухней и комнатой, которая может вместить около 20 человек. Над погребом, помимо резиденции, есть большое пространство площадью около 160 квадратных метров, где было произведено винсанто. Теперь его также можно было бы эксплуатировать со строительством небольшого ресторана, также имеющего большую террасу. Приложения Поместье составляет около 21 гектара, из которых около половины используется для выращивания виноградных лоз (чуть более 11 гектаров), а 4,5 — для леса. Остальное – это земля и дороги. Виноградные лозы, входящие в состав собственности: Санджовезе 80%, Каберне Совиньон 8% и Мерло 12%. Компания продает свои вина в Канаде, США, Китае, Германии, Швейцарии, Великобритании. Земля собственности эксплуатируется по максимуму для того, что касается производства. Есть 2 постоянных сотрудника плюс один работающий неполный рабочий день, в основном помогающий по дому. Когда требуется больше работников, кооперативы могут предоставить персонал для любых нужд, от сбора урожая винограда до работы на земле. На предприятии есть машина в идеальном состоянии, которая разливает по бутылкам и маркирует продукцию. Погреб находится рядом с комнатой розлива и оборудован французскими барриками, деревянными бочками и бетонными чанами. Он хорошо защищен от солнца и обладает естественными условиями, которые идеально подходят для погреба с точки зрения влажности и температуры. Снаружи погреба есть оборудование для размещения свежесобранного винограда: резервуар для сбора винограда, гребнеотделитель для удаления стеблей и пресс, который отделяет сок от кожицы. Как только сок получен, его помещают в бетонные чаны не менее чем на 12 дней. Рядом находится помещение для хранения оборудования. Среди прочего есть 2 трактора, один с колесами и один с гусеницами. Помимо плугов и другой техники для обработки земли. В настоящее время выпускается 3 вида вина: Кьянти Классико, Ризерва и Гранд Сэкл. В прошлом они также продавали вино наливом крупному флорентийскому бренду в этом секторе. Хотите познакомиться поближе? Запланируйте частный тур, сообщив нам предпочтительные даты и время.
